Servi Bois, fournisseur de bois pour les professionnels de la restauration : un exemple d’excellence avec la Pizzeria La Bonne Mère à Marseille

Servi Bois, fournisseur de bois à Aix en Provence, Marseille et sa région pour professionnels de la restauration.
Servi Bois vous livre du bois spécialement adapté aux exigences de la cuisson au feu de bois. 
Parmi nos clients fidèles figure la célèbre Pizzeria La Bonne Mère, située dans le 6ᵉ arrondissement de Marseille, à deux pas de la basilique Notre-Dame-de-la-Garde.

La Pizzeria La Bonne Mère : un emblème culinaire marseillais

Reconnue pour son ambiance chaleureuse et ses pizzas savoureuses, préparées avec des ingrédients biologiques et locaux, la Pizzeria La Bonne Mère s’est imposée comme une référence dans le paysage gastronomique marseillais. Cet établissement propose des pizzas cuites au feu de bois, alliant tradition et créativité culinaire. Avec des recettes emblématiques comme la “4 fromaggi” ou la “Royale blanche”, elle est l’incarnation du savoir-faire artisanal et de la qualité gustative.

Le bois de cuisson chez Servi Bois, Premium ou Tradition : un ingrédient clé du succès

Pour maintenir ce niveau d’excellence, la Pizzeria La Bonne Mère fait confiance à Servi Bois pour l’approvisionnement en bois de cuisson. La pizzeria La Bonne Mère utilise le spécial cuisson premium étuvé, spécialement conçu pour les fours à bois performants. Ce type de bois, rigoureusement sélectionné et séché, offre une combustion optimale, avec une flamme régulière et une chaleur constante, essentielles pour la cuisson parfaite des pizzas.
Le bois Premium spécial cuisson est un peu plus cher à l’achat mais il se révèle très économique à l’utilisation.

   •   Montée en température rapide : Grâce à son faible taux d’humidité, le bois Premium permet d’atteindre rapidement les températures élevées nécessaires à la cuisson, réduisant ainsi le temps de préchauffage.

   •   Efficacité énergétique : Une combustion plus rapide et plus complète se traduit par une consommation de bois réduite, permettant des économies substantielles sur le long terme.

   •   Relance facilitée : La qualité supérieure du bois Premium assure une reprise du feu plus aisée, garantissant une continuité dans le service et une gestion simplifiée du four.

Notre bois Premium ou Tradition est idéal non seulement pour les pizzerias, mais aussi pour les boulangeries, rôtisseries, et tout autre établissement ayant recours à la cuisson au feu de bois.

Vous êtes un professionnel de la restauration ? Faites le choix de l’excellence avec Servi Bois

En tant que fournisseur de confiance dans la région d’Aix-en-Provence, Marseille, et au-delà, Servi Bois propose :

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